黃花菜又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。

烘干工藝：采摘

采摘新鮮的黃花菜，要選擇其在未開放花朵之前采摘，每天的采摘時間為6點-10點為宜，采摘時注意由花的下部根莖處直接折斷，保留整朵花的完整性。

烘干工藝：去堿

剛采摘的黃花菜里含有秋水仙堿，它進(jìn)入人體后被氧化成二秋水仙堿，這是一種毒性很大的物質(zhì)，能強烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)。所以黃花菜在烘干前要先進(jìn)行高溫蒸煮，以便去除掉其中的水仙堿。

烘干工藝第三步：將高溫蒸煮后的黃花菜均勻鋪放到物料車內(nèi)，注意厚度均勻，每層不超過3CM。

烘干工藝第四步：推入烘干房內(nèi)進(jìn)行智能烘干

將擺放好黃花菜的物料車推入烘干房內(nèi)，設(shè)定好烘干時段，溫度，排濕量，啟動設(shè)備進(jìn)行烘干。

烘干工藝第五步：完成烘干，金黃色的黃花菜就烘干完成了